Школа от станет единственным образовательным заведением в Сибирском федеральном округе, где смогут пройти подготовку и переподготовку управленцы в области ресторанного бизнеса. Уже с нового учебного года Высшая школа ресторанного менеджмента объявит набор студентов планируемый набор 50 человек. По окончании школы выпускники будут иметь возможность трудоустройства в , а также смогут начать своё собственное дело в качестве соучредителя при поддержке холдинга. Со стороны университета соглашение подписал проректор по учебной работе СФУ Максим Румянцев, со стороны — директор компании Анатолий Ващенко. Люди есть — нет специалистов. А хотелось, чтобы к нам шли профессионально подготовленные и мотивированные специалисты. Но даже самый большой ресторанный холдинг не может только своими силами приглашать лекторов, отправлять своих управленцев на практику, давать базовую экономическую подготовку. На тот момент не верилось, что нам пойдут навстречу. Максим Румянцев сообщил, что функционировать Высшая школа ресторанного менеджмента будет в формате базовой кафедры: Преподавать в школе будут как действующие топ-менеджеры, эксперты в области представители холдинга и СФУ , так и приглашённые специалисты.

КАЛЕНДАРЬ СОБЫТИЙ РЕСТОРАННОГО бизнеса

На первый взгляд, самарские заведения мало отличаются от тех, что есть в других нестоличных городах. Однако, если копнуть глубже, оказывается, что это не совсем так: Сергей Волковицкий считает самарских посетителей ресторанов странными. Самара — это одно, Москва — другое. По его словам, также остается популярной итальянская кухня: Чем так завораживает ресторанное дело?

Ресторатор – не просто хозяин ресторана или ресторанной сети. В России первоначально рестораны открывались при отелях. более на практике, чем в теории, выпускника ПТУ, колледжа ресторанного бизнеса, « пищевого».

Заведение площадью кв. Количество посадочных мест около Их площадь составляет кв. Таким образом, на сегодняшний день в городе шесть ресторанов этой сети, общая площадь — кв. Все они работают по системе франчайзинга. Для обеспечения стандартов обслуживания, аналогичных новосибирским, компания открыла несколько предприятий по производству суши и других японских блюд.

Сумма инвестиций составила около 20 млн руб. Проект реализуется и на собственные средства, и на привлеченные кредитные ресурсы. Эксперты объясняют это повышением спроса на услуги общепита, утверждая, что отрасль вышла из кризиса. Так, средний чек в заведениях увеличился по сравнению с г.

Руководствуясь этой истиной, корреспондент решила попробовать себя в сфере обслуживания и стать официантом. К тому же, так можно узнать, как функционирует ресторанный бизнес изнутри и рассказать вам. В нашем чате в вы спрашивали, могут ли плюнуть в ресторане в тарелку, почему долго несут горячее, разбавляют ли коктейли и сами ли официанты проходят медосмотр Теперь мы можем удовлетворить ваше любопытство. Работа в кафе и ресторанах — одна из самых доступных для молодежи летом.

О специфике ресторанного бизнеса в рамках проекта"Бизнес" . Сухих: У России мощная экономика, ничего с ней не произойдет.

Искать на сайте Крупнейшие игроки ресторанного бизнеса Ресторанные холдинги и группы компаний создавали в году проекты активнее, чем одиночные и новые владельцы. Рост ресторанного рынка во многом поддерживается за счет активности ресторанных сетей, тиражирования уже доказавших свою эффективность проектов. Новых сильных игроков практически не появилось, зато большинство старых усилили свои позиции.

Активнее всего действовала Группа компаний Аркадия Новикова, запустившая в году около 10 новых проектов: Также в году был сделан первый шаг на пути к объединению всех проектов группы компаний - выпущена единая дисконтная карта. Не столь удачен был розничный бизнес г-на Новикова. Как отмечают эксперты рынка, прошлый год был посвящен не количественному росту ресторанов, как это предполагалось раньше, а качественному выбору стратегических концепций.

Холдинг Александра Орлова занимался в прошлом году развитием сетевых концепций: В дальнейшем компания собирается развивать сегмент модных одиночных мест, с необычными концепциями, меню, интерьером. Участник рынка Аркадий Соркин считает, что будущее, как ресторанных компаний, так и всего ресторанного бизнеса в целом будет зависеть от конъюнктуры на бирже и от цен на нефть. Он также думает, что в течение ближайших трех лет ресторанные компании в первую очередь с крупными сетевыми проектами начнут выходить на биржу.

Новости, события, мнения

Предыдущий Следующий Что ждет рынок ресторанного бизнеса в году Новости ресторанного бизнеса на сегодняшний день описывают позитивную тенденцию роста этой сферы. Темпы развития отрасли общепита прогнозируют активное увеличение количества заведений, появление новых форматов, тенденций в стилистическом оформлении и выборе меню.

Соответственно, это открывает новые перспективы для начинающих предпринимателей. Сравнивая год с кризисным , многие отметили положительные изменения и сдвиги, когда показатели во многом превысили кризисное состояние рынка.

из рубрики «Новости Ресторанного бизнеса» опытом между производителем и некоммерческой организацией, объединяющей шеф- поваров России.

Программа рассчитана на собственников и персонал ресторанов и ресторанных сетей Уральского региона. Бизнес- курс помогает ответить на вопросы: Как в кризисной ситуации сохранить и развить ресторанный бизнес? Как научить персонал любить клиента? Какие новые технологии существуют на этом рынке для подержания конкурентоспособности? Преподавателями тренинга станут реальные бизнесмены, которые прошли подготовку в лучших бизнес - школах Европы. В формате тренингов и семинаров продолжительность обучения составит чуть более полугода.

За это время учащимся предстоит освоить науку управления и обслуживания в ресторанах премиум класса не только в России, но и за рубежом в рамках курса запланирован гастрономический тур по самым популярным ресторанам Италии. Результатом тренинга станет личностный и профессиональный рост участника, повышение эффективности экономики предприятия общественного питания и увеличение показателей прибыльности бизнеса.

Более подробную информацию о тренинге можно получить у менеджеров Корпорации"Бизнес-Мастер". Радищева, 33, 3 этаж.

Звезды, которые потерпели неудачу в ресторанном бизнесе

Здоровое питание, открытая кухня и фермерские продукты станут главными направлениями ресторанного бизнеса в году. Римма Гахова Специально для . По его данным, если три года назад было всего одна-две компании по доставке здоровой еды, то сейчас их порядка пятнадцати. По словам г-на Негодюка, такой сервис сейчас оказывают не только интернет-компании по доставке еды, но и рестораны.

Аркадий Новиков – настоящая акула ресторанного бизнеса, и для начало новому этапу развития ресторанного бизнеса в России и.

Твитнуть октября в Москве прошла Евразийская неделя ресторанного бизнеса В ходе интервью эксперты поделились секретами успеха своего бизнеса, а участники Форума имели уникальную возможность задать лично интересующие вопросы, а также побеседовать с экспертами в неформальной обстановке. Юрий Левитас Михаил Москотин Бизнес-тренер компании рассказал о важности сервиса для владельца ресторана, Оксана Копылова Руководитель направления аналитики торговой и складской недвижимости компании в своем выступлении описала ситуацию ресторанного рынка Москвы сегментация, тренды и прогнозы.

Ирина Хомутова Основательница Школы маркетинга дала рестораторам советы, как повысить прибыльность ресторанного бизнеса в регионах. Александр Раппопорт Первый день Форума завершился вечеринкой, благодаря которой партнеры, коллеги, спикеры могли общаться в неформальной обстановке. Сюрпризом для всех участников стало выступление группы — все музыканты группы — от бас-гитариста до вокалиста — работники ресторанов; они же идеологи проекта. Александр Орлов Во второй день Форума много говорили о маркетинге в ресторанном бизнесе.

Не обошлось и без тем, посвященных новым технологиям. Для -участников была предоставлена возможность персонального разбора кейсов с экспертами. Разбор происходил в мини-группах и включал в себя: В этом году организаторы Форума предложили участникам новый формат — гастротур. В третий день мероприятия участники отправились в 3 лучших заведения столицы:

Вся суть ресторанного бизнеса: сколько в России переплачивают за еду в ресторане

Организаторы премии советуют всем туристам, приехавшим в Уфу, обязательно посмотреть памятник Салавату Юлаеву и фонтан"Семь Девушек". Здесь, как отмечает ,"смешались культуры, эры и технологии, чудесным образом сложившись в гармоничный и располагающий к себе городской пейзаж". Перейти в фотобанк 1 из 10 Фаворитом"туристической" гонки по традиции стал Санкт-Петербург, второй по величине город России.

В Северной Венеции, расположенной в дельте Невы,"достаточно памятников искусства и культуры, ночных клубов, ресторанов с отличной кухней и культурных маршрутов, чтобы Вы возвращались сюда снова и снова", отмечают организаторы премии.

Ресторанный бизнес в Казахстане, Здоровое питание, открытая кухня и ресторанного бизнеса в году - все новости на Atameken Business. « Серега», названный в честь известного российского актера и шоумена Сергея.

Абитуриентам Сотрудники Контакты Московский городской Совет ветеранов войны, труда, Вооруженных Сил и правоохранительных органов, возглавляемый Владимиром Ивановичем Долгих - участником Великой отечественной войны, дважды Героем Социалистического труда, 6 марта провел торжественную встречу и праздничный концерт в Доме кино, посвященный Международному женскому дню 8 Марта. На встречу были приглашены женщины-ветераны войны и труда. С приветственным словом выступил первый заместитель городского Совета ветеранов генерал — полковник Акчурин Расим Сулейманович.

Ведущий специалист кафедры ресторанного бизнеса С. Косолапова приняла участие в этом мероприятии. Заведующий кафедрой ресторанного бизнеса Перов В. На заседании обсуждались следующие вопросы: Интерес и активное обсуждение участниками заседания вызвали вопросы, связанные с реализацией педагогического вида деятельности в ОПОП На кафедре ресторанного бизнеса состоялась гостевая лекция заслуженной артистки России, диктора Центрального телевидения, телеведущей Т.

«Лондон русский. Бизнес»: Евгений Чичваркин о ресторанном деле в Британии