Региональные нормативные правовые акты Государственные стандарты, санитарные правила и нормы СанПин 2. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Термины и определения" введен в действие Приказом Росстандарта от Национальный стандарт Российской Федерации. Идентификация продукции общественного питания. Гигиенические требования к организациям химической чистки изделий. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных. Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы бань и саун. Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги.

Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии

Сертификаты продуктов питания от поставщиков. Акт проб блюд на выбор три блюда. Перед получением сертификата из ВНИИС выезжает проверка, в составе двух человек, которая проверяет объект сертификации. После этого в течение трех дней выдается сертификат. Для обеспечения проведения работ по обязательной сертификации указанных услуг разработаны и введены в действие основополагающие стандарты [38, с. Сертификация продукции общепита осуществляется в целях:

Скачать Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и Нормативные документы по ресторанному бизнесу.

Психологический салон" идей". Кредит выдается на срок 24 месяца. Отсрочка по выплате платежей - 3 месяца. Начало деятельности НОУ запланировано на сентябрь года. Описание отрасли и компании Концепция бесплатного государственного образования все больше теряет доверие родителей. Некачественные образовательные услуги, низкая степень погружения в предмет из-за необходимости постоянно тормозить учебный процесс ради подтягивания отстающих учеников, некомпетентность школ в вопросах подготовки к единому государственному экзамену ЕГЭ и дальнейшему обучению в престижных учебных заведениях — вот лишь некоторые факторы выбора в пользу частного образования.

Зачастую предпочтение негосударственной школе родители также отдают из-за особенностей своего ребенка, например, логопедических проблем, физических недостатков, задержек в развитии. В основном они располагаются в Москве и Подмосковье, в Санкт-Петербурге, а также в городах-миллионниках. Уровень конкуренции на этом рынке минимален.

Общественное питание: от документооборота до учета

Проблеме использования человеческих ресурсов менеджеры процветающих фирм уделяют особо пристальное внимание. Гуманное отношение к работникам…………………….. Дружеские отношения с сотрудниками…………………. Не воспринимать альтернативных решений……………. Стремление к цели несмотря ни на что…………………. Получение удовлетворенности от своей работы……….

1 Менеджер в ресторанном бизнесе Подготовила студентка гр. нормативно-правовыми документами Принимать участие в совещаниях, связанных Скачать бесплатно презентацию на тему"Менеджер в ресторанном бизнесе.

Алексей Никифоров Эксперт гостиничного бизнеса Хостел как разновидность гостиничного бизнеса набирает все большую популярность. Особенно в городах с большим потоком туристов: Из статьи вы узнаете, какие документы для хостела нужны при открытии, с чего следует начать, какую организационно-правовую форму лучше выбрать и какие органы ставить в известность.

Документы важны, но сначала ищем помещение Решите вопрос с помещением еще до регистрации в качестве ИП или юридического лица. Это позволит значительно сэкономить. Дело в том, что после регистрации необходимо регулярно уплачивать страховые взносы в Пенсионный фонд. И это не зависит от того, начали ли вы уже свою деятельность или все еще решаете организационные вопросы.

Ресторанный бизнес в России: технология успеха

Прикрепленный документ Размер Документы по учету операций в общественном питании В настоящий раздел включены унифицированные формы первичной учетной документации по учету операций в общественном питании. К формам даны краткие указания по их применению и заполнению. Рекомендуемый формат форм указан в перечне форм первичной учетной документации. В формах предусмотрены зоны кодирования информации.

Коды, по которым нет ссылок на общероссийские классификаторы, предназначены для обобщения и систематизации информации при обработке данных средствами вычислительной техники и проставляются по системе кодирования, принятой в организации. Ведение первичного учета по унифицированным формам первичной учетной документации, включенным в настоящий альбом, распространяется на юридические лица всех организационно - правовых форм и форм собственности, осуществляющие деятельность в отраслях экономики.

Скачать документ документы по малому бизнесу и практическая их реализация требуют законодательные и нормативные документы, учебная и бизнесе, основах ресторанной сферы услуг, организации.

Наиболее вероятными путями проникновения коричнево-мраморного клопа являются транспортные средства, контейнеры, тара и грузы особенно растения и растительная продукция. Управление обращает внимание хозяйствующих субъектов и граждан, осуществляющих ввоз, перевозку, реализацию и хранение подкарантинной продукции, на необходимость немедленного уведомления о ее прибытии на территорию Республики Карелия, Архангельской области и Ненецкого автономного округа.

Ссылка Вниманию хозяйствующих субъектов, торгующих продукцией животного происхождения В соответствии с приказом Минсельхоза России от Информация об образце заявки размещена на сайте : Ссылка Уважаемые руководители предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания! Информируем Вас о внедрении МР 2. Ссылка Министерство агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области сообщает Министерство агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области сообщает об изменениях в законодательстве, регламентирующем розничную продажу алкогольной продукции.

Приказ устанавливает минимальную цену на водку, ликероводочную продукцию, бренди, коньяк и другую алкогольную продукцию крепостью свыше 28 процентов в производственном, оптовом и розничном звеньях алкогольного рынка. Так, например, согласно Приказу минимальная цена на водку за 0,5 литра готовой продукции крепости свыше 39 и до 40 процентов в производственном звене была руб.

Книга “Нормативные документы по ресторанному бизнесу

Документы для ресторанного бизнеса скачать бесплатные шаблоны договоров скачать документальный фильм о тибете многоразового использования для ресторанного бизнеса и пищевого производства. Регистрация прав занимает порядка 1 месяца. На любое блюдо, перечисленное в меню ресторана, кафе, бара или столовой должна быть составлена технологическая карта, где отражают все требования к сырым продуктам Что нужно для ресторанного бизнеса?

Чтобы в итоге получить заведение, которое не только окупится, но и принесет прибыль, нужно учесть много важных аспектов. Журнал для профессионалов ресторанного бизнеса.

Нормативные акты . Просим ознакомиться с вышеуказанными документами для применения в дальнейшей работе по .. ресторанного бизнеса и торговли «Отель. Ресторан. Магазин – » по адресу: Республика Крым, г. .. Скачать ИЗВЕЩЕНИЕ о начале приема документов на Конкурс по отбору.

Трудовой договор Понятие трудового договора и его стороны Граждане реализуют свое право на труд путем заключения трудового договора ст. Трудовой договор как соглашение о работе является юридическим фактом, который порождает трудовое правоотношение. В отличие от гражданско-правового договора, объединяющего различные типы договорных отношений купли-продажи, дарения, подряда, имущественного найма и т. По трудовому договору работник обязан выполнять любые задания работодателя в рамках оговоренной специальности квалификации, должности , то есть осуществлять полностью определенные операции, функции и т.

Статья 56 ТК РФ дает следующее определение трудового договора. Трудовой договор и трудовое правоотношение хотя и тесно связанные категории, но их понятие и содержание различны.

Нормативные документы по ресторанному бизнесу. Справочник, Илона Федотова

Доставка Упаковка Будьте всегда готовы к компромиссам, прежде чем начнете поиски партнера. Обязательно продумайте заранее, на каких условиях вы не готовы сотрудничать ,чтобы это не стало неожиданностью при заключении договора. Гигиена и безопасность в вашем баре Главная ваша ответственность как руководителя — это забота о посетителях и сотрудниках. Убедитесь, что ваши менеджеры имеют опыт работы с общепитом и умеют поддерживать порядок.

Критично важно ежедневно следить за качеством поставляемой продукции и гигиеной в баре. Создайте санитарный уголок, где будут опубликованы все правила работы для персонала, и назначьте одного из сотрудников контролировать соблюдение требований всеми остальными.

Базовые учебные дисциплины. 3. ОУД Русский язык. скачать · скачать. 4. Современные ресторанные технологии Бизнес-планирование .. документов, а также требования стандартов и иных нормативных документов.

Посетители в этот день не обслуживаются. Настоящий приказ довести до сведения всех работников ресорана, а его копию разместить в уголке потребителя. Проводиться он должен не реже одного раза в месяц; посетители в этот день не обслуживаются. В санитарный день во всех помещениях производятся генеральная уборка и дезинфекция.

Если окна декорированы шторами и занавесями, их меняют на чистые. В заведениях ресторанного хозяйства должны использоваться моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные Министерством здравоохранения Украины последний абзац п. Его следует хранить раздельно в специально выделенных для этого шкафах или стенных нишах. Ведра и ветошь для мытья полов в туалетах должны быть промаркированы иметь сигнальную окраску и храниться в отдельно отведенном месте.

Во время проведения санитарного дня все продукты, полуфабрикаты и товары должны быть ограждены от попадания на них дезинфицирующих и моющих средств. Форс-мажорный санитарный день Иногда в заведении ресторанного хозяйства санитарный день может проводиться вне графика. Судя из практики, бывают обстоятельства, которые нельзя предусмотреть, но к которым нужно быть готовым. Например, внезапное отключение электроэнергии, авария водопровода, канализации, во время которых часть товаров, продовольственного сырья может испортиться из-за размораживания холодильных установок, затопления и прочих нарушений условий хранения.

В таких случаях санитарный день проводится обязательно наряду с инвентаризацией.

Факультет торговли и ресторанного бизнеса

Сборник рецептур для предприятий общественного питания скачать Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Лидия Голунова сост. Рецептуры блюд и кулинарных изделий в Сборнике пересчитаны с учетом действующих норм и уточнены на основе проведенных производственных проработок. Как же быть той значительной части кафе и ресторанов, где еду готовят сами владельцы или их хорошие знакомые, не имеющие технологического образования и не представляющие, как правильно составить технико-технологические карты, или расчетные таблицы содержания белков, жиров, углеводов, калорийности, являющиеся на сегодняшний день нормативными документами, т.

Сергей Минаев - Ты мой хлеб, моя соль Если вы являетесь правообладателем какого-либо представленного материала и не желаете чтобы ссылка на него находилась в нашем каталоге, свяжитесь с нами и мы незамедлительно удалим её.

Скачать Нормативные документы по ресторанному бизнесу Тэги: ресторанному по документы нормативные бизнесу

Московский областной фонд развития микрофинансирования Подробнее Московский областной гарантийный фонд Подробнее Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области информирует Вас о том, что Союз мусульманок России в г. Открытие центра предусматривает создание постоянно действующей площадки для Халяль индустрии, открытия сети магазинов Халяль продукции, одежды, аксессуаров, косметической продукции, товаров и услуг для здоровья, стиля, туризма, отдыха и т.

Открыть в … Уважаемые предприниматели! Министерством потребительского рынка и услуг Московской области далее — Министерство в рамках взаимодействия с Управлением Роспотребнадзора по Московской области обобщается информация о фактах выявления в торговом обороте фальсифицированной продовольственной продукции. Доводим до Вашего сведения данные о производителе фальсифицированной молочной продукции: Красково вариант — Красново , ул. При решении оперативных вопросов по тематике фальсифицированной продовольственной продукции взаимодействовать с Управлением Роспотребнадзора по Московской области: Практика подключения к системе ЕГАИС показывает, что процесс подключения занимает определенное время, и не может быть произведен в последний момент.

Росалкогольрегулирование призывает организации розничной торговли отражать розничные продажи в ЕГАИС заблаговременно, что позволит отладить собственные бизнес-процессы и продолжить работу с На основании вышеизложенного, призываем руководителей всех точек продажи начать передавать данные по розничной реализации маркируемой алкогольной продукции не позднее

Успех в ресторанном бизнесе! Директор ресторана «Хозяин тайги» научит зарабатывать на высокой кухне